Alpha DK IP


Функциональный концентрированный соевый белок ALPHA® DK IP – это функциональный концентрированный соевый белок обеспечивающий текстуру и стабильность эмульсии в разных мясных системах. Обладая высокой вязкостью и растворимостью ALPHA® DK IP быстро гидратируется и образует термостабильные эмульсии. ALPHA® DK IP эмульгирует жир и влагу, увеличивает плотность текстуры конечного продукта. Этот продукт произведен в соответствии с программой компании «Солэй» «Качество — наша гарантия». Эта программа означает, что наши принципы качества гарантируют постоянство, безопасность и функциональные свойства наших продуктов. Этот продукт произведен из традиционного сырья с защищенной идентичностью и отвечает требованиям программы «Защита идентичности» компании «Солэй». Основными элементами нашей программы являются: использование соевых бобов, которые получают без использования биотехнологических приемов; документированная система защиты идентичности на каждой стадии процесса от выращивания семян до получения готового продукта; независимая сертификация третьей стороной соответствия всего процесса процедуре «Защита идентичности» и ограничение возможного присутствие случайных примесей ГМ ДНК на уровне менее 0,9% в соответствии с протоколами компании «Солэй».

Анализ продукта
Показатель
Спецификация
Аналитический метод
Химический Анализ
Влага
Макс. 7,0%
AOAC 925.10
Белок (на с.в.)
Мин. 70%
AOAC 992.23
Рн (10% раствор)
6,8-7,4
AACC 02-52
Микробиологический анализ
Общая бакобсеменность
Макс. 20,000/г
FDA-BAM 8ое изд.
Сальмонелла (по тесту)
Отрицательно
FDA-BAM 8ое изд.
Колиформы
Макс. 10/г
FDA-BAM 8ое изд.
E.coli (по тесту)
Макс. < 3/г
FDA-BAM 8ое изд.
Дрожжи и плесень
Макс. 500/г
FDA-BAM 8ое изд.
Ингредиенты
 Концентрированный соевый белок, менее 2% лецитина
Маркировка
 На этикетку мешка вынесена следующая информация
 1. Название продукта
 2. Ингредиентный состав
 3. Название и адрес производителя
 4. Вес нетто
 5. Идентификационный номер

Производство Этот продукт произведен в соответствии с требования GMP (Надлежащая производственная практика) для продуктов питания для людей как указано в законе США для пищи, лекарств и косметики и/или в других соответствующих актах. Для обеспечения бесперебойного снабжения покупателя данный продукт, соответствующий этому описанию, может быть поставлен с любого завода, принадлежащего компании «Солэй». Законодательный статус США – Соевые белки признаются безопасными в соответствии законом США 21 CFR 170.30 и/или при применении соответствующего процесса производства, как было установлено до 1958 г. Европейский Союз – Соевый белок разрешен как пищевой ингредиент. Всемирная Организация Здравоохранения – Соевый белок разрешен как пищевой ингредиент в соответствии со стандартом Кодекса Alimentarius для соевых белковых продуктов (Стандарт Кодекса 175) и для растительных белковых продуктов (Стандарт Кодекса 174). Хранение Срок хранения этого продукта составляет 18 месяцев со дня производства при соблюдении следующих условий хранения: — Упаковка продукта должна быть не нарушена. — Продукт хранится на паллетах на расстоянии от пола и не касается стен и потолка. — Продукт хранится в помещениях без сильных и нежелательных запахов. Для наилучших результатов рекомендуется хранить продукт при среднегодовой температуре не выше 23°C (73°F).

В случае, если в течение 10 рабочих дней не поступили какие-либо жалобы на несоответствие продукта данному описанию, считается, что продукт и вышеизложенное описание свойств продукта удовлетворяют требованиям потребителя.