Alpha DS-M


ALPHA DS-M Функциональный концентрированный соевый белок ALPHA™DS-M – это легко диспергируемый функциональный концентрированный соевый белок, состоящий из частиц очень маленького размера, специально разработанный для инъектирования при высоком давлении. Маленький размер частиц предохраняет иглы от засорения и обеспечивает равномерное распределение белка в конечном продукте. Кроме того, ALPHA™ DS-M имеет сниженное пыление, светлый цвет и нейтральный вкус. Он помогает создать превосходную текстуру и удержать влагу в цельномышечных продуктах. Этот продукт произведен в соответствии с программой компании «Солэй» «Качество — наша гарантия». Эта программа означает, что наши принципы качества гарантируют постоянство, безопасность и функциональные свойства наших продуктов. Этот продукт произведен из традиционного сырья с защищенной идентичностью и отвечает требованиям программы «Защита идентичности» компании «Солэй». Основными элементами нашей программы являются: использование соевых бобов, которые получают без использования биотехнологических приемов; документированная система защиты идентичности на каждой стадии процесса от выращивания семян до получения готового продукта; независимая сертификации третьей стороной соответствия всего процесса процедуре «Защита идентичности» и ограничение возможного присутствие случайных примесей ГМ ДНК на уровне не более 0.9% в соответствии с протоколами компании «Солэй».

Анализ продукта
Показатель
Спецификация 
Аналитический метод
Химический анализ 
Влага
Макс. 7,0% 
NMKL 23 (1991) 3е изд.
Белок (на с.в.)
Мин. 67,1%
AOCS 992.23 
Жир свободный (эфирная экстракция)
Макс. 1,5%
AOCS Ba 3-38 (изм.) 
Зола
Макс. 8,0%
AOCS Bc 5-49 (изм.) (1997)
Физические свойства 
Запах
Нейтральный
Органолептический 
Цвет 
Белый или беловатый 
Визуальный 
Микробиологический анализ
Общая бакобсеменность
Макс. 20,000/г
NMKL 86.3
Сальмонелла (по тесту) 
Отрицательно
FDA-BAM 8ое изд.
Колиформы (в 1 г) 
Макс. 10 
FDA-BAM 8ое изд. 
Дрожжи и плесень
Макс. 50/г
NMKL 98.3
Ингредиенты
Функциональный концентрированный соевый белок
Маркировка 
На этикетку мешка вынесена следующая информация
  1. Название продукта
  2. Ингредиентный состав
  3. Название и адрес производителя
  4. Вес нетто
  5. Идентификационный номер
  6. Дата изготовления
  7. Дополнительная этикетка зеленого цвета о производстве продукта по программе «Защита идентичности» и неиспользовании биотехнологических методов (на английском языке)

Производство

Этот продукт произведен в соответствии с требования GMP (Надлежащая производственная практика) для продуктов питания для людей как указано в законе США для пищи, лекарств и косметики и/или в других соответствующих актах. Для обеспечения бесперебойного снабжения покупателя данный продукт, соответствующий этому описанию, может быть поставлен с любого завода, принадлежащего The Solae Company.

Законодательный статус

США – Соевые белки признаются безопасными в соответствии законом США 21 CFR 170.30 и/или при применении соответствующего процесса производства, как было установлено до 1958 г. Европейский Союз – Соевый белок разрешен как пищевой ингредиент. Всемирная Организация Здравоохранения – Соевый белок разрешен как пищевой ингредиент в соответствии со стандартом Кодекса Alimentarius для соевых белковых продуктов (Стандарт Кодекса 175) и для растительных белковых продуктов (Стандарт Кодекса 174). Хранение Срок хранения этого продукта составляет 18 месяцев со дня производства при соблюдении следующих условий хранения: — Упаковка продукта должна быть не нарушена. — Продукт хранится на паллетах на расстоянии от пола и не касается стен и потолка. — Продукт хранится в помещениях без сильных и нежелательных запахов. Для наилучших результатов рекомендуется хранить продукт при среднегодовой температуре не выше 23°C (73°F).

В случае, если в течение 10 рабочих дней не поступили какие-либо жалобы на несоответствие продукта данному описанию, считается, что продукт и вышеизложенное описание свойств продукта удовлетворяют требованиям потребителя.