Премьера


СПЕЦИФИКАЦИЯ

Наименование продукта                  Вкусо-ароматическая смесь КС ПРЕМЬЕРА
Состав:                                                                               Декстроза, усилитель вкуса E621 (19,4%), мальтодекстрин, антиокислитель E316 (13,6%), соль, экстракты специй: мускатный орех, чёрный перец, кардамон
Область применения: Производство полукопченых и варено-копченых колбас
Внешний вид продукта: Равномерно перемешанная порошкообразная  масса с мелкими вкраплениями
Дозировка 7-9 г/кг фаршемассы
Цвет:                                                  Оливковый
Физико-химические показатели:
Массовая доля влаги, % не более 10,0
Микробиологические показатели:
КМАФАнМ, КОЕ в 1 г, не более                          500 000
БГПК (колиформы) в 0,01 г Не допускаются
Патогенные микроорганизмы в 25 г                               Не допускаются
Сульфитредуцирующие клостридии в 0,01 г                Не допускаются
Плесени КОЕ в 1 г, не более                                           200
Содержание токсичных элементов,  (мг/кг, не более):
Свинец   —  5,0 Кадмий   — 0,2       
Мышьяк —  3,0         
Радионуклиды (Бк/кг)  
цезий-137           < 200
стронций – 90   <100
Упаковка:                                                  Пакеты по 1 кг и 25 кг
Срок хранения:                                        12  месяцев со дня изготовления
Условия хранения: В герметичной упаковке, в сухом, тёмном, прохладном месте, при температуре не выше 22ºС