Прим Комби


СПЕЦИФИКАЦИЯ

  Наименование продукта 

Комплексная вкусо-ароматическая смесь КС ДОКТОРСКАЯ Прим Комби 

Состав:                                                                               Стабилизаторы E450, E451(23,1%), экстракты специй: мускатный орех, сахар, усилитель вкуса E621 (10%), антиокислитель E301 (9%), декстроза
Область применения: Производство вареных колбас типа «Докторской» или других аналогичных колбас
Внешний вид продукта: Равномерно перемешанная порошкообразная  масса
Дозировка 6-9 г/кг фаршемассы
Цвет:                                                  Белый
Физико-химические показатели:
Массовая доля влаги, % не более 10,0
Массовая доля общего фосфора (в пересчете на  Р2О), %   не более                                                                           30,0
Микробиологические показатели:
КМАФАнМ, КОЕ в 1 г, не более                          500 000
БГПК (колиформы) в 0,01 г Не допускаются
Патогенные микроорганизмы в 25 г                               Не допускаются
Сульфитредуцирующие клостридии в 0,01 г                Не допускаются
Плесени КОЕ в 1 г, не более                                            200
Содержание токсичных элементов,  (мг/кг, не более):
Свинец   —  5,0 Кадмий   — 0,2     
Мышьяк —  3,0          
Радионуклиды (Бк/кг)  
цезий-137           < 200
стронций – 90   < 100
Упаковка:                                                   Пакеты по 1 кг и 25 кг
Срок хранения:                                       До 12  месяцев со дня изготовления
Условия хранения: В герметичной упаковке, в сухом, тёмном, прохладном месте, при температуре не выше 22ºС