Оптіколор К


СПЕЦИФІКАЦІЯ ПОДУКТУ

Назва продукту: Суміш  композиційна «Оптіколор К»
Опис: Склад: Комплексна суміш, яка сприяє поліпшенню кольору, смаку, надає щільність та подовжує строки зберігання готового продуктуПіро та полі фосфати (Е450, Е452), еріторбат натрію  (Е 316), аскорбінова кислота (Е 300), альгінат натрію (Е401), глутамат натрію (Е621), антиоксиданти (Е316, Е330),  декстроза

 

Сфера застосування: Для використання  в харчовій промисловості привиробництві м’ясних, рибних, кулінарних та продуктівіз м’яса птиці.
Зовнішній вигляд: Порошкоподібна,  однорідна сипуча масса.
Колір: Білий
Дозування: 200-300 гр. на 100кг сировини.
Фізико-хімічні показники:  
Масова доля вологи, %, не більше Макс. 8,0%
рН 1%-го розчину 6,0 – 12,0
Масова частка металомагнітнихдомішок,%, не більше 0,0003
Вміст токсичних елементів, (мг / кг, не більше): Свинець – 0,5       Кадмій – 0,1Миш’як – 0,2         Ртуть – 0,02
Пестіциди, (мг/кг, не більше): Пентахлорфенол – не допускаеться ( менше 0,001)
Мікробіологічні показники:  
КМАФАнМ, КОЕ/г, не більше 5 × 103
БГПК (коліформи) в 1,0г не допускаеться
Патогенні мікроорганізми в 25г не допускаеться
Пліснява та дріжджі, КОЕ/г, не більше 500
Упаковка: Мішки по 25 кг
Термін зберігання: 12 міс.  з дня виготовлення в непорушеній упаковцівиробника.
Умови зберігання: У сухих, добре провітрюваних, складськихприміщеннях без стороннього запаху прирекомендованій температурі не вище 25 ° С і

відносній вологості повітря не більше 75%