Supro ЕX 37 HG IP


SUPRO® ЕХ 37 HG IP – исключительно высокофункциональный изолированный соевый белок, обеспечивающий текстуру и стабильность эмульсии в разнообразных мясных системах. Благодаря своим очевидным нейтральным вкусо-ароматическим характеристикам SUPRO® ЕХ 37 HG IP предоставляет мясопереработчикам возможность достигать более высокого уровня замены нежирного мяса, сохраняя при этом заданные потребительские свойства конечного продукта. Этот продукт произведен в соответствии с программой компании «Солэй» «Качество — наша гарантия». Применение этой программы гарантирует стабильность заявленных показателей безопасности и функциональных свойств наших продуктов. Этот продукт произведен из традиционного сырья с защищенной идентичностью и отвечает требованиям программы «Защита идентичности» компании «Солэй». Основными элементами нашей программы являются: использование соевых бобов, которые получают без использования биотехнологических приемов; документированная система защиты идентичности на каждой стадии процесса от выращивания семян до получения готового продукта; независимая сертификация третьей стороной соответствия всего процесса процедуре «Защита идентичности» и ограничение возможного присутствие случайных примесей ГМ ДНК на уровне не более 0.9% в соответствии с протоколами компании «Солэй».

Анализ продукта
Показатель
Спецификация 
Аналитический метод
Химический анализ
Влага 
Макс. 6.0%
AOAC 925.10 
Зола 
Макс. 5.0%
ASTM D1797-62
Жир, свободный (эфирная экстракция) 
Макс. 1.0% 
AOAS Ba 3-38 Oil 
Белок (на сухую основу) 
Мин. 90.0%
AOAC 992.23 
рН (5% раствор) 
6,9-7,6
AACC, 943.02 (измененный)
Физические свойства
Цвет 
Беловатый
Визуальный
Запах 
Нейтральный 
Органолептический 
Микробиологический анализ
Общая бакобсеменность 
Макс. 10,000/г 
FDA-BAM 8-е изд. 
Сальмонелла (в 375 г) 
Отрицательно 
FDA-BAM 8-е изд. 
Колиформы 
Макс. 10/г 
FDA-BAM 8-е изд. 
E.coli 
Макс. < 3/г 
FDA-BAM 8-е изд. 
Дрожжи и плесень 
Макс. 100/г
FDA-BAM 8-е изд. 
Ингредиенты
Изолированный соевый белок
Маркировка 
На этикетку мешка вынесена следующая информация
1. Название продукта
2. Ингредиентный состав
3. Название и адрес производителя
4. Вес нетто
5. Идентификационный номер
6. Дата изготовления
7. Дополнительная этикетка зеленого цвета о производстве продукта по программе «Защита идентичности» и неиспользовании биотехнологических методов (на английском языке)

Производство

Этот продукт произведен в соответствии с требования GMP (Надлежащая производственная практика) для продуктов питания для людей как указано в законе США для пищи, лекарств и косметики и/или в других соответствующих актах. Для обеспечения бесперебойного снабжения покупателя данный продукт, соответствующий этому описанию, может быть поставлен с любого завода, принадлежащего The Solae Company.

Законодательный статус

США – Соевые белки признаются безопасными в соответствии законом США 21 CFR 170.30 и/или при применении соответствующего процесса производства, как было установлено до 1958 г. Европейский Союз – Соевый белок разрешен как пищевой ингредиент. Всемирная Организация Здравоохранения – Соевый белок разрешен как пищевой ингредиент в соответствии со стандартом Кодекса Alimentarius для соевых белковых продуктов (Стандарт Кодекса 175) и для растительных белковых продуктов (Стандарт Кодекса 174).

Хранение

Срок хранения этого продукта составляет 18 месяцев со дня производства при соблюдении следующих условий хранения:

— Упаковка продукта должна быть не нарушена.

— Продукт хранится на паллетах на расстоянии от пола и не касается стен и потолка.

— Продукт хранится в помещениях без сильных и нежелательных запахов. Для наилучших результатов рекомендуется хранить продукт при среднегодовой температуре не выше 23°C (73°F).

В случае, если в течение 10 рабочих дней не поступили какие-либо жалобы на несоответствие продукта данному описанию, считается, что продукт и вышеизложенное описание свойств продукта удовлетворяют требованиям потребителя.