Supro 500E


Supro 500E — изолированный соевый белок, обеспечивающий текстуру и стабильность эмульсии в различных мясных системах. Обладая высокой вязкостью и растворимостью, Supro 500E быстро гидратируется и образует термостабильные эмульсии. Supro 500E эмульгирует жир и влагу, способствует образованию плотной текстуры готового продукта.

Этот продукт произведен в соответствии с системой качества контроля The Solae Company, которая означает, что наши принципы контроля качества обеспечивают стабильность, безопасность и функциональность наших продуктов.

Этот продукт произведен в соответствии с программой «Защита идентичности» (Identity Preservation IP), которая основана на использовании не-ГМ бобов сои, документированной системе защиты идентичности на каждой стадии процесса, независимой сертификации третьей стороной соответствия программе «Защита идентичности» и возможном присутствии случайных примесей ГМ ДНК на уровне не более 0,9% в соответствии с протоколами The Solae Company.

Анализ продукта
Показатель
Спецификация
Аналитический метод
Химический Анализ
Влага
Макс. 6.0%
АОАС 16ое изд., 930.15
Белок (на сухую основу)
Мин. 90.0%
АОАС 16ое изд., 988.05-6
Жир, свободный (эфирная экстракция)
Макс. 1.0%
АОАС 16ое изд., 920.85
Зола
Макс. 5.0%
ASTM D1797-62
рН (5% раствор)
6,9-7,4
ААСС, раздел 02-52 (измененный)
Физические свойства
Цвет
Кремовый
Визуальный
Запах
Нейтральный
РМ124
Плотность
0,20-0,34 г/куб.см
РМ103
Микробиологический анализ
Общая бакобсеменность
Макс. 5,000/г
FDA-BAM 8-е изд.
Сальмонелла (в 375 г)
Отрицательно
FDA-BAM 8-е изд.
Колиформы
Макс. 10/г
FDA-BAM 8-е изд.
E.coli (по тесту)
Отрицательно
FDA-BAM 8-е изд.
Дрожжи и плесень
Макс. 50/г
FDA-BAM 8-е изд.
Стафилокок золотистый, в 0,1 г
Отрицательно
FDA-BAM 8-е изд.
Ингредиенты
Изолированный соевый белок. Содержит сульфитирующий реагент.
Маркировка
На этикетку мешка вынесена следующая информация
1. Название продукта
2. Ингредиентный состав
3. Название и адрес производителя
4. Вес нетто
5. Идентификационный номер
6. Дата изготовления

Производство

Этот продукт произведен в соответствии с требования GMP (Надлежащая производственная практика) для продуктов питания для людей как указано в законе США для пищи, лекарств и косметики и/или в других соответствующих актах.

Законодательный статус

США – Соевые белки признаются безопасными в соответствии законом США 21 CFR 170.30 и/или при применении соответствующего процесса производства, как было установлено до 1958 г. Европейский Союз – Соевый белок разрешен как пищевой ингредиент. Всемирная Организация Здравоохранения – Соевый белок разрешен как пищевой ингредиент в соответствии со стандартом Кодекса Alimentarius для соевых белковых продуктов (Стандарт Кодекса 175) и для растительных белковых продуктов (Стандарт Кодекса 174).

Хранение

Срок хранения этого продукта составляет 18 месяцев со дня производства при соблюдении следующих условий хранения:

— Упаковка продукта должна быть не нарушена.

— Продукт хранится на паллетах на расстоянии от пола и не касается стен и потолка.

— Продукт хранится в помещениях без сильных и нежелательных запахов. Для наилучших результатов рекомендуется хранить продукт при среднегодовой температуре не выше 23°C (73°F).

В случае, если в течение 10 рабочих дней не поступили какие-либо жалобы на несоответствие продукта данному описанию, считается, что продукт и вышеизложенное описание свойств продукта удовлетворяют требованиям потребителя.