Совершенствование производства, основанного на изготовлении продуктов питания животного происхождения, ключевую долю которых составляет мясо животных и птицы, во многом происходит благодаря развитию технологического процесса. Также значительную роль играют качественные вкусовые добавки, большой ассортимент которых позволил производителям существенно расширить линейку колбас, копченостей и ветчины.
Вкусоароматические добавки концентраты обеспечивают выпуск мясосодержащей продукции в соответствии с утвержденными нормами качества, а также позволяют продлить сроки хранения, скрыть резкие вкусовые особенности ряда ингредиентов в деликатесах (лука, например), без которых рецептура не может быть полноценной и значительно улучшить внешнюю привлекательность товаров мясных отделов.
Использование таких вспомогательных компонентов помогают производителям мясоколбасных изделий добиться снижения расходов на производство без ущерба для внешнего вида и качественных характеристик продукции. Натуральные вкусовые добавки, подготовленные с соблюдением утвержденных технологий производства, признаны безопасной и эффективной альтернативой существующих вариантов и аналогов.
Такой вид добавок не нуждается в предварительном подготовительном процессе. Не придется менять технологическую процедуру изготовления колбас, балыков или полуфабрикатов. Максимально удобно вкусоароматические добавки оптом купить и включать их на этапе формирования фаршевой смеси, в момент добавления специй и пряностей. Добавки обеспечивают нейтрализацию привкуса осалки, который иногда возникает в процессе обработки мясной составляющей продуктов, привносят благородные нотки во вкус и запах уже готовых продуктов.
Также добавки улучшают свойства продукции, если в производстве имеют место высокие уровни инъецирования цельномышечных продуктов из мяса говядины и свинины.
В производстве копченых колбас или других мясных изделий порошковый вкусоароматический компонент частично или на 100% может исключить традиционный этап копчения.
Современные отечественные комплексные вкусоароматические добавки не уступают, а зачастую значительно превышают зарубежные аналоги. Более того, продукция украинских лабораторий и специализированных предприятий, которые разрабатывают и производят вкусоароматические добавки для широкой линейки различной продукции из мяса или птицы и т.п. достаточно востребованы во многих странах мира.
Предлагаем вкусоароматические добавки купить в Украине для следующих наименований продукции:
Для создания популярных видов колбас предложены такие смеси, как, например, «Сливочная Комби», «КС Сосиски Комби», «КС Лекарственная Прим комби», «Докторская — U», «Нежная», «Профессор Люкс», «Молочная ГОСТ», «Сервелат ГОСТ», «Ореховая», «Традиционная», «Салями Финская».
Также у оптовых и розничных покупателей есть возможность приобрести вкусоароматические добавки концентраты для тех производителей, которые заинтересованы в создании мясоколбасных позиций по индивидуальным рецептурам, компоненты представлены в виде смесей («Чеснок». «Черный перец», «Душистый перец», «Мускатный орех»).
Ассортимент вкусоароматических смесей регулярно пополняется новыми наименованиями, расширяя круг возможностей представителей мясоперерабатывающей промышленности.
