На сегодняшний день пищевые красители стали основной и неотъемлемой частью пищевой промышленности. По мнению клиента — внешний вид и цвет продукта является одним из показателей качества товара. Спрос на продаваемый продукт значительно растет если имеет приемлемый для покупателя цвет, а возвращают товар, в большинстве случаев, из-за его изменения. Как и в любом другом виде пищевой промышленности, в мясном производстве используются пищевые добавки в виде красителей различного происхождения для улучшения внешнего вида изготовляемой продукции.
Пищевые красители делятся на два вида: природные и синтетические. Природные красители получают способом экстракции красящих веществ разновидных растений. Такие добавки чаще всего используют в мясном производстве для усиления аромата и вкуса продукта. Помимо того, за счет воздействия такого красителя на гемоглобин, который содержится в мясных изделиях, добавка придает товару цвет, что значительно улучшает окупаемость. Кроме натуральных добавок, в мясной промышленности также широко применяют синтетические красители. Такие примеси имеют микробиологическое происхождение и активнее действуют на окрашивание продукта, придавая, порой, искусственно-яркий цвет.
Современная пищевая промышленность широко использует различные пищевые добавки и примеси, однако, сказывается ли это на здоровье покупателей? Все пищевые красители, имеющие химический состав, находятся под наблюдением министерства здравоохранения, а негативная реакция организма может возникнуть лишь при наличии у клиента аллергии на элемент в составе, поэтому прежде чем потреблять продукт, необходимо обратить внимание на химическую составляющую.
Прежде чем вы решите купить пищевой краситель, необходимо определиться с объемом и в каком именно виде краситель вам необходим : раствор или сухой краситель. При покупке пищевого красителя, следует обратить внимание на состав и качество товара.
Возможно вас заинтересует:
