+38(098)236-34-14 info@shafranspice.com
Снеки

Экстракты специй

Продукты:

  • Смесь вкусоароматическая «Черный перец».
  • Смесь вкусоароматическая «Душистый перец».
  • Смесь вкусоароматическая «Мускатный орех».
  • Смесь вкусоароматическая «Чеснок».
Маринади
Снеки
Маринади

Экстракты натуральных специй для пищевой промышленности

На протяжении тысячелетий люди используют в пищу пряности, которые добавляют  вкус, делают безопаснее и привлекательнее.

Экстракты натуральных специй пользуются большой популярностью в сфере пищевой промышленности в целом и в отрасли мясного производства в частности.экстракты натуральных специй

Вкусовые экстракты специй активно покупают как большие предприятия, так и частные лица, которые занимаются изготовлением мясоколбасных изделий. Благодаря современным технологиям производители колбасных изделий могут использовать качественные вкусовые экстракты специй для совершенствования своей продукции.

Колбасы и другие мясные деликатесы вызывают аппетит благодаря привлекательному внешнему виду, приятному вкусу и аромату, которые удается достигнуть благодаря добавлению ряда продуктов растительного происхождения, т.е. природных специй. В процессе производства колбасных изделий, принято использовать специи не в привычном (натуральном) виде, а как олеорезины пряностей или сухие смеси.

Несмотря на обработку, экстракты приправ и специи сохраняют свои уникальные ароматные и лечебные свойства, «раскрывают» и дополняют вкус мясной составляющей продукции.

Экстракты натуральных специй для производства мясоколбасных изделий

Как известно специалистам сферы мясной промышленности, речь идет о маслосмолах, которые также известны как олеорезины, т.е. сложных многокомпонентных смесях натуральных органических веществ, которые выполняют роль биологически активных ингредиентов в большинстве обработанных продуктов питания. Экстракты натуральные пищевые сохраняют ароматические и вкусовые свойства природных пряностей.вкусовые экстракты специй

Сухие экстракты натуральные пищевые отличаются по содержанию: основная часть летучей фракции здесь представлена в другом, связанном состоянии. Уровень эффективной концентрации летучих компонентов пряностей, которые представляют экстракты натуральных специй всегда ниже, чем в результате выделенных дистиллятов.

Прежде, чем купить сухие экстракты, необходимо помнить, что при использовании одинакового количества сухих пряностей, при производстве добавляется в продукт различный объем ароматобразующих веществ, вкусовые экстракты специй, что влияет на интенсивность вкуса и запаха.

Для того, чтобы добиться высокого уровня колбасных изделий, необходимо добавлять натуральные и качественные экстракты для пищевой промышленности. Важно не рисковать и купить сухие экстракты только у профессионального производителя и надежного поставщика, такого как Shafranspice.

Возможно вас заинтересует:

Связаться с нами