Продукты:
- Смесь вкусоароматическая «Черный перец».
- Смесь вкусоароматическая «Душистый перец».
- Смесь вкусоароматическая «Мускатный орех».
- Смесь вкусоароматическая «Чеснок».
Продукты:
На протяжении тысячелетий люди используют в пищу пряности, которые добавляют вкус, делают безопаснее и привлекательнее.
Экстракты натуральных специй пользуются большой популярностью в сфере пищевой промышленности в целом и в отрасли мясного производства в частности.
Вкусовые экстракты специй активно покупают как большие предприятия, так и частные лица, которые занимаются изготовлением мясоколбасных изделий. Благодаря современным технологиям производители колбасных изделий могут использовать качественные вкусовые экстракты специй для совершенствования своей продукции.
Колбасы и другие мясные деликатесы вызывают аппетит благодаря привлекательному внешнему виду, приятному вкусу и аромату, которые удается достигнуть благодаря добавлению ряда продуктов растительного происхождения, т.е. природных специй. В процессе производства колбасных изделий, принято использовать специи не в привычном (натуральном) виде, а как олеорезины пряностей или сухие смеси.
Несмотря на обработку, экстракты приправ и специи сохраняют свои уникальные ароматные и лечебные свойства, «раскрывают» и дополняют вкус мясной составляющей продукции.
Как известно специалистам сферы мясной промышленности, речь идет о маслосмолах, которые также известны как олеорезины, т.е. сложных многокомпонентных смесях натуральных органических веществ, которые выполняют роль биологически активных ингредиентов в большинстве обработанных продуктов питания. Экстракты натуральные пищевые сохраняют ароматические и вкусовые свойства природных пряностей.
Сухие экстракты натуральные пищевые отличаются по содержанию: основная часть летучей фракции здесь представлена в другом, связанном состоянии. Уровень эффективной концентрации летучих компонентов пряностей, которые представляют экстракты натуральных специй всегда ниже, чем в результате выделенных дистиллятов.
Прежде, чем купить сухие экстракты, необходимо помнить, что при использовании одинакового количества сухих пряностей, при производстве добавляется в продукт различный объем ароматобразующих веществ, вкусовые экстракты специй, что влияет на интенсивность вкуса и запаха.
Для того, чтобы добиться высокого уровня колбасных изделий, необходимо добавлять натуральные и качественные экстракты для пищевой промышленности. Важно не рисковать и купить сухие экстракты только у профессионального производителя и надежного поставщика, такого как Shafranspice.
Возможно вас заинтересует: